原来你一直这样淘洗大米是错的!

3个月前 (04-02) 0 点赞 0 收藏 0 评论 76 已阅读

“大米一身白,饭熟满屋香”。大米作为日常生活中常见的主食,它色泽洁白,口感香甜软糯。在无论是各大宴席还是家庭的一日三餐,都常常见到它的身影,因为它可以帮助菜肴的味道更上一层楼。

但是吃太多米饭,你知道正确的洗大米吗?你还记得,你洗大米,加水,大米擦洗,然后重复几次,知道大米洗水是非常清楚的,然后到电饭煲炖肉。认为干净的大米是一个清洁和卫生。但这是错误的方式,虽然看似很干净洗大米,但也使许多浪费营养大米,与此同时,烹饪的味觉和嗅觉大米将受到一定程度的影响。今天我注意到一些误解淘洗大米对每个人来说都是很常见的。

原来你一直这样淘洗大米是错的!

一、用力搓洗大米

很多人在清洗大米的时候,头两道水会非常白,就认为此时的大米是非常脏的,于是就很用力的搓洗。您如果这样想就大错特错啦!大米在脱去稻谷后其实是非常干净的,不会带有太多脏东西,而且大米大米脱去稻谷后会带有一定的白色粉末。我们在清洗时会带出这些白色粉末,淘米水越白,证明大米越新鲜。用力搓洗大米,会破坏其结构,致使营养物质流失,所以切忌不要用力搓洗大米。

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二、频繁清洗并长时间浸泡

米饭含有维生素和无机盐表面的材料,特别是容易溶于水,如果过于频繁地洗大米,并使它在水里很长一段时间,这些营养物质会溶解在淘米水,失去了白费!通常我们洗第三大米洗水刚刚好。第三大米洗水也有很多伟大的效果哦,用来浇花可以促进开花植物的发展和扩张。淘米水中含有许多营养物质,可以让植物需要,提供营养,但因为它不能直接吸收利用花草,淘米水最佳发酵好的第一。有些花卉植物喜欢偏酸性土壤,淘米水在弱酸性发酵,发酵大米水植物,将会有更多的花,花期长。淘米的水来清洗水果和蔬菜也是很好的。

大家在淘洗大米时一定要注意避免以上两个误区,这样煮出的米饭才会香甜可口的同时营养丰富。

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